Les saveurs des îles, à hauteur de cuisine .
Ce Magazine est un guide informatif indépendant. Il ne représente pas un établissement ni ses propriétaires. Fines saveurs des îles s’intéresse aux épices, aux thés, aux confitures et aux fruits venus d’ailleurs, et à l’art de les cuisiner au quotidien.
Atelier de rédaction · Essonne
Le magazine ne classe pas les produits, il les raconte . Il ne vend rien, il partage des saveurs . Il existe encore, en France et ailleurs, des gens qui font les choses pour de bonnes raisons, et il faut leur consacrer du temps, de l’ encre , et du papier épais.
Une rédaction, à petit feu .
Le journal, à la main.
Une table de cuisine en Essonne, des carnets de notes, et l’envie d’un journal qui prenne le temps. Sujet récurrent : les épices oubliées, les confitures d’ailleurs, les gestes qui voyagent.
La rédaction lente.
Le magazine choisit la lenteur : des sujets mûris, vérifiés en cuisine. La publicité est refusée d’emblée, elle le sera toujours.
La lettre du samedi.
Une lettre confidentielle qui complète le journal, écrite le samedi matin, sans publicité, sans bruit, juste un article long et une adresse à retenir.
Le guide des adresses.
Un carnet d’épiceries et de comptoirs choisis dans plusieurs villes. Aucune étoile, aucune note, juste des phrases et les noms des artisans que l’on a aimé rencontrer.
L’atelier d’écriture.
Un second atelier, à deux pas de l’imprimerie qui a toujours suivi le journal. Un lieu pour écrire, relire et préparer chaque texte avant qu’il parte sous presse.